酒肴

紋甲イカを自家製の醤油たれで沖漬けにしています。

塩抜きした数の子にクリームチーズとマスカルポーネ少量の醤油、かつお節を合わせています。

つぶ貝とあさりを、辛みのあるチャンジャ仕立てにしています。