鮮魚へのこだわり

専属契約の大卸しから毎朝仕入れる鮮魚

専属契約を結んでいる大卸しから、毎朝新鮮な魚介を直接仕入れています。競り落とされたばかりの魚をすぐに入荷することで極めて高い鮮度を維持し、引き締まった身の食感や魚本来の豊かな風味をそのままお客様にお届けしています。